1、協(xié)助廚師按照食譜領(lǐng)取主、副食原料。

2、在廚師的指導下，洗米、和面；擇菜、洗菜、切菜、煲湯、蒸飯工作。

3、每餐前 5 分鐘把主、副食擺到售賣間，備好餐具，站好崗位準備售賣或分發(fā)食品。

4、引導客人排隊，有序打飯.

5、幫助客人打飯打湯等，避免浪費。

6、每餐后，按分工擦凈桌椅，清掃拖凈地面。做好廚具的清洗消毒，對廚具進行整理存放。

7、把剩余可用飯菜分類放入冷柜。

8、清掃衛(wèi)生，即時關(guān)閉餐廳及洗消間電燈、風扇、水龍頭及其它設備，關(guān)好窗戶，

1、服從分配、聽從指揮，嚴格遵守各項操作規(guī)程和各項規(guī)章制度，使生產(chǎn)規(guī)范化；
2、隨時檢查設備的運行狀態(tài)，做好日保工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理，保證生產(chǎn)安全操作；
3、在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量有問題時，應停止生產(chǎn)，及時處理或上報；
4、節(jié)約能源、愛惜材料，對落地的材料、產(chǎn)品廢棄物及時撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費因素；
5、修機、換模停產(chǎn)時，當班人員不準私自離開崗位，離崗時必須經(jīng)車間主任的同意，換下的模具及使用工具，要歸放原處；
6、對產(chǎn)品的操作.
7、每天下班時，清理工作臺面和機器設備清潔，臺面